Tripes
Les tripes sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 5 lb de tripes en nid d'abeille, 2 oignons hachés, 1 poivron vert coupé en dés, 2 pintes. tomates en conserve et 2 branches de céleri hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Lavez soigneusement les tripes et coupez les poches de graisse.
Couper en morceaux égaux d'environ 1 pouce de long et 1/2 pouce de large.
Faire bouillir dans de l'eau salée environ 1 heure ; égoutter et réserver.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon, le poivron, le céleri et les épices.
Ajouter le concentré de tomate et l'eau. Cuire jusqu'à ce que la pâte soit uniformément répartie et lisse.
Ajouter les tomates et cuire 20 minutes à feu moyen.
Ajouter les tripes et cuire 30 à 45 minutes de plus, jusqu'à ce que les tripes soient bien mélangées à la sauce.
Servir chaud avec beaucoup de pain et de piment fort concassé.
🍷 Accords Parfaits
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