Casserole de tomates de Gjakova
La cocotte de tomates de Gjakova est une cuisson rustique de style Kosovo composée de tomates mûres, de poivrons, d'oignons et de fromage blanc à pâte molle. Les légumes se transforment en une sauce aigre-douce autour du fromage, ce qui en fait un plat simple qui se marie avec du pain, des œufs ou de la viande grillée.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Cuire l'oignon et les poivrons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement dorés sur les bords.
Ajouter l'ail, les tomates, le paprika, le sel et le poivre, puis laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Transférer dans un plat allant au four, parsemer de fromage blanc et arroser d'un peu d'huile.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit doré par endroits, puis terminer par du persil et servir chaud avec du pain.
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