Tomate Bhetki
Tomato bhetki é um curry de peixe bengali com bifes de bhetki em um molho brilhante de tomate, gengibre, alho e pimenta verde. O molho é vívido e picante, equilibrando o peixe suave e ao mesmo tempo solto o suficiente para ser colocado sobre o arroz.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Esfregue o peixe com sal e açafrão, sele levemente e retire.
Floresça as sementes de cominho em óleo, adicione a pasta de gengibre e alho e cozinhe até ficarem perfumadas.
Adicione os tomates, açafrão, sal, açúcar, pimenta verde e água, fervendo até formar um molho brilhante.
Devolva o peixe e cozinhe delicadamente até ficar pronto; decore com coentro.
🍷 Combinações Perfeitas
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