Tomate Bhetki
El tomate bhetki es un curry de pescado bengalí con filetes de bhetki en una brillante salsa de tomate, jengibre, ajo y chile verde. La salsa es vivaz y picante, lo que equilibra el pescado suave y al mismo tiempo se mantiene lo suficientemente suelta como para servirla sobre arroz.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Frote el pescado con sal y cúrcuma, luego dórelo ligeramente y retírelo.
Haga florecer las semillas de comino en aceite, agregue la pasta de jengibre y ajo y cocine hasta que estén fragantes.
Agregue los tomates, la cúrcuma, la sal, el azúcar, los chiles verdes y el agua, y cocine a fuego lento hasta obtener una salsa brillante.
Devuelva el pescado y cocine a fuego lento hasta que esté cocido; adorna con cilantro.
🍷 Maridajes Perfectos
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