Sopa de tomate e queijo azul
Sopa de tomate e queijo azul é um jantar moderadamente fácil. Feito com 3 libras de tomates maduros, descascados, cortados em quartos e sem sementes, 2 dentes de alho picados finamente, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 alho-poró picado e 1 cenoura picada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Pré-aqueça o forno a 400 graus.
Espalhe os tomates em uma assadeira rasa com o alho.
Adicione tempero a gosto e leve ao forno por cerca de 35 minutos.
Aqueça o azeite em uma panela grande.
Adicione o alho-poró e a cenoura e tempere levemente com sal e pimenta.
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar macio.
Junte o caldo e os tomates.
Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos.
Adicione o queijo azul, as natas e o manjericão.
Transfira para um processador de alimentos ou liquidificador e processe até ficar homogêneo, trabalhando aos poucos se necessário.
Reaqueça a sopa, mas não ferva.
Distribua em tigelas e decore com o bacon esfarelado e o manjericão.
🍷 Combinações Perfeitas
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