豆腐
豆腐は簡単な夕食です。 1 1/2 ～ 2 c で作ります。大豆、約16c。水と固化剤（にがり小さじ2、エプソムソルト小さじ2、レモン汁大さじ4、サイダービネガー大さじ3でも構いません。私はにがりの方が好きです。この地域の健康食品店で購入できます）、このレシピは本格的で満足のいく味を提供します。作り方は簡単で、大胆で満足のいく味がいっぱいです。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
大豆を10時間浸水させます。
すすぎ、水気を切ります。
7 1/2カップの水をコンロで加熱します。
水を加熱している間に、大豆の約1/2を取り、約2カップの水と一緒にミキサーに入れます。非常に細かく粉砕されるまで2〜3分間ブレンドします。
加熱水に加えます。
大豆の他の部分でも同じことを行います。
頻繁にかき混ぜながら、鍋を強火で加熱し続けます。
あなたは混合物レベルの突然の上昇を監視しています。
このような場合は、すぐに火から下ろしてください。
寒冷紗を敷いたザルに注ぎます。
ザルは液体を受けるためにボウルの上に置く必要があります。
鍋を洗い、ストーブの上に戻します。
寒冷紗の端をねじって閉じます。
ガラス瓶またはポテトマッシャーを使用して、塊を押して液体を押し出します。
これが完了したら、寒冷紗を開けます。
大豆ピューレに約カップ1杯の冷水を加えます。もう一度マッシュします。
破棄。
ジュースは取っておきます。それを鍋に戻します。
沸騰させます。
固化剤にカップの水を加えます。豆乳を5～6回激しくかき混ぜ、固化剤の1/3をかき混ぜながら注ぎます。
スプーンを混合物から取り出します。乱気流がなくなるまで待ちます。
さらに1/3を表面にまぶします。
ポットをカバーします。 3分待って、上に残りを振りかけます。
明確な「カードとホエイ」が見えるまで、上層 1/2 インチを非常にゆっくりとかき混ぜます。
スープレードルを使って軽く押して混ぜます。ホエイを浸透させて、できるだけ多く廃棄してください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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