टोफू
टोफू एक आसान डिनर है. 1 1/2 से 2 सी के साथ बनाया गया। सोयाबीन, लगभग 16 सी. पानी और सॉलिडिफ़ायर (2 चम्मच निगारी, 2 चम्मच एप्सम साल्ट, 4 बड़े चम्मच नींबू का रस या 3 बड़े चम्मच साइडर सिरका हो सकता है; मुझे निगारी पसंद है, यह क्षेत्र में स्वास्थ्य खाद्य दुकानों पर उपलब्ध है), यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। बनाने में सरल और बोल्ड, संतुष्टिदायक स्वादों से भरपूर।
🔗 रेसिपी का स्रोत RecipeNLG-Full
सोयाबीन को 10 घंटे के लिए भिगो दें.
धोकर छान लें।
स्टोव पर 7 1/2 कप पानी गरम करें.
जब पानी गर्म हो रहा हो, लगभग आधा सोयाबीन लें, उन्हें लगभग 2 कप पानी के साथ ब्लेंडर में डालें। बहुत बारीक पीसने तक 2 से 3 मिनट तक ब्लेंड करें।
गर्म पानी में डालें।
सोयाबीन के दूसरे हिस्से के साथ भी ऐसा ही करें।
बर्तन को लगातार हिलाते हुए तेज़ आंच पर गर्म करना जारी रखें।
आप मिश्रण स्तर में अचानक वृद्धि देख रहे हैं।
जब ऐसा हो तो तुरंत आंच से उतार लें.
एक कोलंडर में डालें जो चीज़क्लोथ से ढका हुआ है।
तरल को पकड़ने के लिए कोलंडर एक कटोरे के ऊपर होना चाहिए।
बर्तन को धोकर वापस स्टोव पर रख दें।
चीज़क्लोथ के सिरों को मोड़कर बंद कर दें।
एक कांच के जार या आलू मैशर के साथ, तरल को बाहर निकालने के लिए द्रव्यमान के खिलाफ दबाएं।
जब यह हो जाए, तो चीज़क्लोथ खोलें।
सोयाबीन प्यूरी में लगभग एक कप ठंडा पानी मिलाएं; फिर से मैश करें.
खारिज करना।
रस रखो; इसे वापस बर्तन में डालें।
उबाल लें.
जमने के लिए एक कप पानी डालें। सोया दूध को 5 से 6 बार जोर से हिलाएं और हिलाते हुए इसमें 1/3 सॉलिडिफायर डालें।
मिश्रण से चम्मच निकाल लीजिये; तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कोई अशांति न हो।
सतह पर एक और 1/3 छिड़कें।
ढकने का बर्तन; 3 मिनट तक प्रतीक्षा करें और शेष भाग ऊपर से छिड़कें।
ऊपरी 1/2 इंच परत को बहुत धीरे-धीरे हिलाएं जब तक आपको निश्चित "दही और मट्ठा" दिखाई न दे।
सूप के करछुल से धीरे-धीरे मिश्रण में दबाएँ; मट्ठा को अंदर रिसने दें और जितना आप प्राप्त कर सकते हैं उसका निपटान करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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