التوفو
التوفو هو عشاء سهل. مصنوعة من 1 1/2 إلى 2 ج. فول الصويا، حوالي 16 ج. الماء والمصلب (يمكن أن يكون ملعقتان صغيرتان من النيجاري، أو ملعقتان صغيرتان من أملاح إبسوم، أو 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون أو 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح؛ أفضّل النيجاري، فهو متوفر في متاجر الأطعمة الصحية بالمنطقة)، توفر هذه الوصفة نكهات أصيلة ومرضية. سهلة الصنع ومليئة بالنكهات الجريئة والمرضية.
🔗 الوصفة مقتبسة من RecipeNLG-Full
ننقع فول الصويا لمدة 10 ساعات.
شطف واستنزاف.
سخني 7 1/2 كوب ماء على الموقد.
أثناء تسخين الماء، خذ حوالي نصف حبة فول الصويا، وضعها في الخلاط مع حوالي 2 كوب ماء. امزجي المكونات لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تصبح ناعمة جدًا.
أضف إلى الماء الساخن.
افعل الشيء نفسه مع الجزء الآخر من فول الصويا.
استمر في تسخين القدر على نار عالية مع التحريك بشكل متكرر.
أنت تراقب ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى الخليط.
عندما يحدث هذا، قم بإزالته على الفور من الحرارة.
تصب في مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية.
يجب أن تكون المصفاة فوق وعاء لتجميع السائل.
اشطف الوعاء ثم ضعه مرة أخرى على الموقد.
قم بلف أطراف القماش القطني لإغلاقه.
باستخدام وعاء زجاجي أو هراسة البطاطس، اضغطي على الكتلة لإخراج السائل.
عندما يتم ذلك، افتح القماش القطني.
أضف حوالي كوب من الماء البارد إلى بيوريه فول الصويا. الهريس مرة أخرى.
ينبذ.
احتفظ بالعصير؛ اسكبه مرة أخرى في الوعاء.
جلب ليغلي.
أضف كوبًا من الماء إلى المصلب. قم بتحريك حليب الصويا بقوة من 5 إلى 6 مرات واسكب ثلث المصلب أثناء التحريك.
أخرجي ملعقة من المزيج؛ انتظر حتى لا يكون هناك اضطراب.
رش 1/3 آخر على السطح.
وعاء الغطاء؛ انتظر 3 دقائق ثم رش الباقي في الأعلى.
قم بتحريك الطبقة العلوية مقاس 1/2 بوصة ببطء شديد حتى ترى "خثارة ومصل اللبن" محددة.
باستخدام مغرفة الحساء، اضغطي بلطف على المزيج؛ اسمح لمصل اللبن بالتسرب والتخلص منه قدر الإمكان.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً