Timo
Timus são bolinhos de batata-doce indonésios feitos com purê de batata-doce, tapioca e açúcar de palma. Eles fritam até obter uma casca crocante de laranja com centro macio, e um pouco de coco ou baunilha na massa os torna perfumados sem esconder a batata-doce.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Cozinhe no vapor ou ferva a batata-doce até ficar bem macia, depois amasse ainda quente e deixe o excesso de vapor escapar.
Misture o amido de tapioca, o açúcar, o sal e a baunilha ou o coco até formar uma massa firme.
Forme formas ovais, colocando um pequeno pedaço de açúcar de palma no centro de cada uma, se desejar.
Frite em óleo moderado até dourar e ficar crocante, depois escorra e sirva quente.
🍷 Combinações Perfeitas
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