トール・チングリ・ナーケル・ディエ
トール チングリ ナーケル ディエは、バナナの茎、エビ、ココナッツを組み合わせたベンガル風炒めカレーです。バナナの茎が歯ごたえと土っぽさをもたらし、エビが甘味を加え、マスタードオイルを加えたすりおろしたココナッツが濃厚なソースを必要とせずに料理を香り豊かにします。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
バナナの茎をきれいにして切り、硬い繊維を取り除き、軽く湯通しして水気を切ります。
エビに塩とターメリックを加え、マスタードオイルで手早く炒めます。
ニゲラの種、青唐辛子、生姜を開花させ、バナナの茎を加えて柔らかくなるまで煮ます。
エビとすりおろしたココナッツを加えて軽く調理し、コリアンダーで仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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