Thor Chingri Narkel Diye
Thor chingri narkel diye combine des tiges de banane, des crevettes et de la noix de coco dans un sauté au curry bengali. La tige de banane apporte du croquant et du terreux, les crevettes ajoutent de la douceur et la noix de coco râpée avec de l'huile de moutarde rend le plat parfumé sans avoir besoin d'une sauce épaisse.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Nettoyez et hachez la tige de banane en enlevant les fibres dures, puis blanchissez-la brièvement et égouttez-la.
Assaisonner les crevettes avec du sel et du curcuma et les saisir rapidement dans l'huile de moutarde.
Faites fleurir les graines de nigelle, les piments verts et le gingembre, puis ajoutez la tige de banane et faites cuire jusqu'à tendreté.
Incorporer les crevettes et la noix de coco râpée, cuire brièvement et terminer par la coriandre.
🍷 Accords Parfaits
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