Costeletas de porco assadas tenras

Misture 1/3 xícara de azeite, vinagre, alho, tomilho, salsa e pimenta em flocos em uma tigela.

Coloque as costeletas de porco em uma assadeira de vidro ou cerâmica e despeje a marinada por cima.

Deixe marinar na geladeira por 1 hora, virando as costeletas após 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Despeje 1/4 xícara de caldo de galinha no fundo de uma assadeira rasa.

Retire as costeletas de porco da marinada e sacuda o excesso.

Descarte qualquer marinada restante.

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Costeletas de porco douradas por 3 minutos de cada lado.

Transfira para a assadeira preparada e cubra com rodelas de cebola.

Cubra bem a panela.

Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos.

Enquanto as costeletas de porco assam, prepare o molho.

Combine 1 xícara de caldo de galinha, leite, vinho branco e cremini e cogumelos brancos em uma panela em fogo médio; cozinhe por 4 a 5 minutos.

Adicione a farinha e leve para ferver, mexendo sempre até engrossar.

Abaixe o fogo e cozinhe o molho até que as costeletas de porco estejam prontas.

Retire as costeletas de porco do forno; escorra e descarte o caldo de galinha.

Despeje o molho de cogumelos sobre as costeletas de porco, tampe e leve ao forno.

Asse até não ficar mais rosado no centro, mais cerca de 30 minutos.

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 145 graus F (63 graus C).