Chuletas De Cerdo Tiernas Al Horno

Batir 1/3 taza de aceite de oliva, vinagre, ajo, tomillo, perejil y hojuelas de pimienta en un tazón.

Coloque las chuletas de cerdo en una fuente para horno de vidrio o cerámica y vierta la marinada por encima.

Deje marinar en el refrigerador durante 1 hora, volteando las chuletas después de 30 minutos.

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Vierta 1/4 taza de caldo de pollo en el fondo de una fuente para hornear poco profunda.

Retire las chuletas de cerdo de la marinada y sacuda el exceso.

Deseche la marinada restante.

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Dore las chuletas de cerdo durante 3 minutos por cada lado.

Transfiera a la fuente para hornear preparada y cubra con rodajas de cebolla.

Cubre bien la sartén.

Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.

Mientras se hornean las chuletas de cerdo, prepare la salsa.

Combine 1 taza de caldo de pollo, leche, vino blanco, cremini y champiñones blancos en una cacerola a fuego medio; cocine de 4 a 5 minutos.

Agregue la harina y deje hervir, revolviendo con frecuencia hasta que espese.

Baje el fuego y cocine a fuego lento la salsa hasta que las chuletas de cerdo estén listas.

Retire las chuletas de cerdo del horno; escurrir y desechar el caldo de pollo.

Vierta la salsa de champiñones sobre las chuletas de cerdo, cubra y regrese al horno.

Hornee hasta que ya no esté rosado en el centro, unos 30 minutos más.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).