Poulet Tandoori

Rincez les cuisses de poulet et séchez-les.

Écrasez le gingembre avec le piment de la Jamaïque, le poivre et l'ail.

Ajoutez le jus de citron pour obtenir une pâte. Soulevez la peau du poulet et étalez la moitié du mélange sur la chair du poulet.

Badigeonner le reste de pâte sur la peau du poulet.

Barbecue.

Disposez le poulet à environ 6 pouces au-dessus des charbons ardents.

Cuire en retournant fréquemment jusqu'à ce que la viande près de l'os ne soit plus rose lorsqu'on la coupe avec un couteau, environ 45 minutes.

Transférer le poulet dans une assiette et servir chaud avec du riz blanc et du yaourt froid à répartir sur les portions individuelles.