Szekely Gulyas
Szekely Gulyas ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1/3 c. Instant-Zwiebelhackfleisch, Wasser, 3 EL. Speckfett, 2 Pfund Schweineschulter ohne Knochen, in 2,5 cm große Würfel geschnitten und 2 Pfund Sauerkraut, abgespült und gut abgetropft, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Gehackte Zwiebeln in 1/3 Tasse Wasser 10 Minuten lang rehydrieren; beiseite legen.
In einem großen, schweren Topf das Speckfett erhitzen.
Schweinefleisch hinzufügen; von allen Seiten braun braten, jeweils ein paar Stücke; herausnehmen und beiseite stellen. Zu den im Topf verbliebenen Tropfen Sauerkraut und rehydrierte Zwiebeln hinzufügen; ca. 5 Minuten goldbraun anbraten.
Schweinefleisch wieder in den Topf geben.
1 Tasse Wasser, Wein, Paprika, Kümmel, Salz, Estragon, schwarzen Pfeffer und Brühwürfel einrühren.
Zum Siedepunkt bringen.
Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 1/2 Stunden köcheln lassen, bis das Schweinefleisch zart ist.
Sauerrahm einrühren.
Erhitzen, bis es heiß ist.
Mit Petersilienflocken bestreuen.
Nach Belieben mit gekochten Nudeln servieren. Ergibt 6 bis 8 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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