Szekely Gulyas
Szekely Gulyas est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/3 c. oignon émincé instantané, eau, 3 c. de graisse de bacon, 2 lb d'épaule de porc désossée, coupée en cubes de 1 pouce et 2 lb de choucroute, rincée et bien égouttée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full
Réhydrater l'oignon émincé dans 1/3 tasse d'eau pendant 10 minutes ; annuler.
Dans une grande casserole à fond épais, faire chauffer la graisse de bacon.
Ajouter le porc; dorer de tous les côtés, quelques morceaux à la fois; retirer et réserver. Au jus de cuisson laissé dans la casserole, ajouter la choucroute et l'oignon réhydraté; faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
Remettre le porc dans la casserole.
Incorporer 1 tasse d'eau, le vin, le paprika, le carvi, le sel, l'estragon, le poivre noir et le cube de bouillon.
Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le porc soit tendre, environ 1 1/2 heure.
Incorporer la crème sure.
Chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Saupoudrer de flocons de persil.
Servir avec des nouilles cuites, si désiré. Donne 6 à 8 portions.
🍷 Accords Parfaits
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