Endulzar la raíz de loto
La raíz de loto endulzada se rellena con arroz glutinoso, se cuece a fuego lento en azúcar de roca y dátiles rojos y luego se corta en rodajas florales glaseadas con almíbar. Es masticable, brillante y suavemente perfumado.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Remoje el arroz glutinoso hasta que quede esponjoso y enjuague bien la raíz de loto.
Corta un extremo de la raíz de loto y rellena los agujeros con arroz.
Asegure la tapa con palillos y cocine a fuego lento con el azúcar y los dátiles rojos.
Cocine hasta que la raíz de loto esté tierna y el almíbar espese.
Cortar en rodajas y glasear con jarabe de osmanthus y bayas de goji.
🍷 Maridajes Perfectos
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