Сладкий глазированный лосось

Нагрейте 1/4 чайной ложки оливкового масла в небольшой сковороде на среднем или сильном огне.

Обжарьте чеснок в горячем масле, пока он не начнет подрумяниваться.

Смешайте в миске обжаренный чеснок, соевый соус, лимонный сок, мед, 1/2 чайной ложки оливкового масла, коричневый сахар, морскую соль, черный перец и хлопья красного перца; перелейте в большой закрывающийся пластиковый пакет.

Добавьте филе лосося, переверните, чтобы оно покрылось маринадом, сожмите пакет, чтобы удалить лишний воздух, и запечатайте пакет.

Мариновать в холодильнике 1 час.

Достаньте лосось из маринада и встряхните, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Оставьте 3 столовые ложки маринада, а остаток выбросьте.

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.

Выложите филе лосося на горячую сковороду, залейте лосось оставшимся маринадом и накройте сковороду крышкой; готовьте до тех пор, пока лосось не подрумянится с каждой стороны и не станет легко расслаиваться вилкой, время от времени поливая филе жидкостью из сковороды, по 2–3 минуты с каждой стороны.

Украсьте лосось дополнительной морской солью и черным перцем.