Salmón Dulce Glaseado

Calienta 1/4 de cucharadita de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio-alto.

Saltee el ajo en aceite caliente hasta que empiece a dorarse.

Mezcle en un tazón ajo salteado, salsa de soja, jugo de limón, miel, 1/2 cucharadita de aceite de oliva, azúcar morena, sal marina, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo; pour into a large resealable plastic bag.

Agregue los filetes de salmón, volteándolos para cubrirlos con la marinada, apriete la bolsa para eliminar el exceso de aire y selle la bolsa.

Marinar en el frigorífico durante 1 hora.

Retire el salmón de la marinada y agite para eliminar el exceso de líquido.

Reserve 3 cucharadas de marinada y deseche el resto.

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Coloque los filetes de salmón en la sartén caliente, vierta la marinada reservada sobre el salmón y tape la sartén; cocine hasta que el salmón se dore por cada lado y se desmenuce fácilmente con un tenedor, echando ocasionalmente líquido de la sartén sobre los filetes, de 2 a 3 minutos por lado.

Adorne el salmón con sal marina adicional y pimienta negra.