سمك السلمون المزجج الحلو

سخني ربع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى عالية.

يقلى الثوم في الزيت الساخن حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني.

اخلطي الثوم المقلي وصلصة الصويا وعصير الليمون والعسل ونصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون والسكر البني وملح البحر والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر معًا في وعاء. تصب في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق.

أضيفي شرائح السلمون، وقومي بتغطيتها بالتتبيلة، ثم اضغطي على الكيس للتخلص من الهواء الزائد، ثم أغلقي الكيس.

نقع في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

أخرج السلمون من التتبيلة ورجها للتخلص من السوائل الزائدة.

احتفظي بـ 3 ملاعق كبيرة من التتبيلة وتخلصي من الباقي.

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

رتب شرائح السلمون في المقلاة الساخنة، واسكب التتبيلة المحفوظة فوق السلمون، ثم ضع غطاءً على المقلاة؛ يُطهى حتى يصبح سمك السلمون بنيًا من كل جانب ويتقشر بسهولة باستخدام شوكة، وأحيانًا يُسكب السائل من المقلاة فوق الشرائح، لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.

يُزيّن السلمون بملح البحر الإضافي والفلفل الأسود.