मीठा चमकता हुआ सामन

मध्यम-तेज़ आंच पर एक छोटी कड़ाही में 1/4 चम्मच जैतून का तेल गरम करें।

गर्म तेल में लहसुन को भूरा होने तक भूनें।

एक कटोरे में भुना हुआ लहसुन, सोया सॉस, नींबू का रस, शहद, 1/2 चम्मच जैतून का तेल, ब्राउन शुगर, समुद्री नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च के टुकड़े एक साथ मिलाएं; एक बड़े पुनः सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में डालें।

सैल्मन फ़िललेट्स डालें, मैरिनेड से कोट करें, अतिरिक्त हवा निकालने के लिए बैग को निचोड़ें और बैग को सील करें।

1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।

सैल्मन को मैरिनेड से निकालें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए हिलाएं।

3 बड़े चम्मच मैरिनेड सुरक्षित रखें और बाकी को हटा दें।

मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।

सैल्मन फ़िललेट्स को गर्म तवे में व्यवस्थित करें, सैल्मन के ऊपर आरक्षित मैरिनेड डालें, और तवे पर ढक्कन लगा दें; सैल्मन को हर तरफ से भूरा होने तक और कांटे से आसानी से परत बनने तक पकाएं, कभी-कभी फ़िललेट्स के ऊपर पैन से तरल चम्मच डालें, प्रति तरफ 2 से 3 मिनट।

सैल्मन को अतिरिक्त समुद्री नमक और काली मिर्च से सजाएँ।