Pan de centeno sueco

Escaldar la leche, pero no hervir.

Agrega mantequilla y melaza a la leche y déjala enfriar.

Mezclar levadura y agua tibia.

Agregue azúcar y sal a la mezcla de levadura.

Agrega la mezcla de levadura a la leche fría. Agrega 2 tazas de harina de centeno y de 6 a 8 tazas de harina blanca tamizada. Amasar sobre una tabla enharinada.

Deje crecer la masa en un bol engrasado hasta que doble su tamaño.

Una vez que haya subido, golpéala y forma 3 panes con la masa.

Deje que la masa vuelva a crecer en 3 moldes para pan o latas de café de 1 libra enharinadas y engrasadas.

Hornee a 325° durante 45 minutos o hasta que esté cocido.

Puede estar congelado.