Pain de seigle suédois

Faire bouillir le lait, mais ne pas le faire bouillir.

Ajoutez le beurre et la mélasse au lait et laissez refroidir.

Mélangez la levure et l'eau tiède.

Ajouter le sucre et le sel au mélange de levure.

Ajouter le mélange de levure au lait refroidi. Ajoutez 2 tasses de farine de seigle et 6 à 8 tasses de farine blanche tamisée. Pétrir sur une planche farinée.

Laissez la pâte lever dans un bol graissé jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Une fois la pâte levée, abaissez-la et formez 3 pains.

Laissez lever à nouveau la pâte dans 3 moules à pain ou des boîtes de café de 1 livre farinées et graissées.

Cuire au four à 325° pendant 45 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Peut être congelé.