Boulettes de viande suédoises

Dans un grand bol, battre légèrement l'œuf à la fourchette.

Ajouter la crème, la chapelure, le sel et le poivre.

Remuer et laisser reposer jusqu'à ce que les miettes soient humidifiées.

Ajouter le bœuf, les pommes de terre et l'oignon.

Bien mélanger avec une cuillère en bois ou avec vos mains (le mélange sera mou).

Couvrir et réfrigérer pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

Avec les mains humides, former des boules de 3/4 de pouce avec le mélange.

Placer sur des moules à gelée légèrement graissés de 15 1/2 x 10 1/2 x 1 pouce.

Cuire au four immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures.

Cuire au four préchauffé à 400° pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

Égouttez les boulettes de viande sur du papier absorbant si nécessaire.

Servir sur un plateau chauffant ou enfiler les boulettes de viande sur des pics en bois avec des oignons marinés, des morceaux d'ananas, des champignons marinés ou des tomates cerises.

Donne environ 96 boulettes de viande.