Schwedische Fleischbällchen

In einer großen Schüssel das Ei mit einer Gabel leicht schlagen.

Sahne, Brösel, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Umrühren und stehen lassen, bis die Krümel angefeuchtet sind.

Rindfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen.

Mit einem Holzlöffel oder den Händen gut vermischen (die Mischung wird weich).

Abdecken und 1 1/2 Stunden kühl stellen, bis es gut abgekühlt ist.

Mit angefeuchteten Händen aus der Mischung 3/4-Zoll-Kugeln formen.

Auf leicht gefettete Jelly-Roll-Formen mit den Maßen 15 1/2 x 10 1/2 x 1 Zoll legen.

Sofort backen oder abdecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

Im auf 400 °C vorgeheizten Ofen 18 bis 20 Minuten backen oder bis es gebräunt und durchgegart ist.

Fleischbällchen bei Bedarf auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Auf einem Warmhaltetablett servieren oder die Fleischbällchen mit eingelegten Zwiebeln, Ananasstücken, marinierten Pilzen oder Kirschtomaten auf Holzspieße stecken.

Ergibt etwa 96 Fleischbällchen.