Pão Sueco de Cardamomo

Dissolva o fermento na cerveja quente em uma tigela grande.

Aqueça o leite para aquecer e adicione ao fermento; misture o açúcar e o sal. Aos poucos, misture 2 xícaras de farinha; mexa a massa com uma colher por 100 movimentos ou mais. Adicione a manteiga derretida, o cardamomo, a casca da laranja e os ovos e mexa bem. Aos poucos, adicione a farinha restante até adicionar mais 2 xícaras. Se necessário, adicione mais 1 xícara de farinha.

A massa deve ficar macia, mas não muito pegajosa.

Vire para bordo.

Deixe crescer até dobrar de tamanho.

Retrabalhe a massa e forme 4 tiras compridas.

Faça uma trança em 2 pães.

Deixe crescer e pincele com a mistura de gema e leite.

Asse até dourar.