Pain suédois aux cardamome

Dissoudre la levure dans la bière tiède dans un grand bol.

Faites chauffer le lait et ajoutez-le à la levure; incorporer le sucre et le sel. Incorporer graduellement 2 tasses de farine; remuez la pâte avec une cuillère pendant 100 coups ou plus. Ajouter le beurre fondu, la cardamome, le zeste d'orange et les œufs et bien mélanger. Ajoutez progressivement le reste de la farine jusqu'à ce que 2 tasses supplémentaires aient été ajoutées. Si nécessaire, ajoutez 1 tasse supplémentaire de farine.

La pâte doit être molle, mais pas trop collante.

Montez à bord.

Laisser lever jusqu'à doubler la taille.

Retravaillez la pâte et formez 4 longues bandes.

Tressez en 2 pains.

Laisser lever et badigeonner le dessus du mélange de jaune et de lait.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.