Coquilles farcies

Beurrer un plat allant au four de 11 x 7.

Cuire les coquilles et égoutter.

Rincer à l'eau froide.

Faire fondre 2 T de beurre, ajouter le céleri et l'oignon.

Cuire pendant 7 minutes en remuant souvent jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter l'ail et cuire 2 minutes. Retirer 3/4 tasse de légumes cuits dans un grand bol.

Ajoutez 2 T de beurre dans la poêle, faites fondre et ajoutez la farine en remuant pendant 30 secondes.

Incorporer progressivement le lait et le bouillon pour la sauce blanche.

Ajoutez ensuite la moutarde, le sel, le thym, le persil et le poivre. Cuire, en remuant souvent, pendant 5 minutes jusqu'à épaississement et ébullition. Retirer du feu.

Ajouter la dinde aux légumes dans un grand bol.

Incorporer la mayonnaise et 1/2 tasse de sauce blanche.

Ajouter les raisins secs et 1/3 tasse de noix.

Remplissez chaque coquille avec 3 T chacune du mélange de dinde.

Verser le reste de la sauce sur les coquilles farcies dans un plat allant au four. Cuire au four 20 minutes à 375 F jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.