Champignons farcis au bacon et aux olives

Retirez les tiges des champignons.

Hachez grossièrement les tiges et réservez.

Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

À l'aide de pinces, transférer le bacon sur du papier absorbant et égoutter. Jetez tout le jus de la poêle sauf 1 cuillère à soupe. Ajouter les tiges de champignons hachées, l'ail et le romarin.

Faire sauter à feu moyen jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.

Émiettez le bacon et ajoutez-le à la poêle. Ajouter les olives et mélanger.

Mélanger le fromage à la crème dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de champignons et remuer pour bien mélanger. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Badigeonner légèrement le côté arrondi des chapeaux de champignons avec de l'huile.

Placer le côté arrondi vers le bas sur une grande plaque à pâtisserie. Verser la garniture dans les bouchons, en formant un monticule au centre.

(Peut être préparé 1 jour à l'avance.

Couvrir les champignons farcis de plastique et réfrigérer.)

Préchauffer le four à 375°. Cuire les champignons farcis jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 20 minutes.

Transférer les champignons dans une assiette et servir.

Donne 18 entrées.