Champiñones Rellenos Con Tocino Y Aceitunas

Retire los tallos de los champiñones.

Pique los tallos en trozos grandes y reserve.

Cocine el tocino en una sartén grande y pesada a fuego medio hasta que esté crujiente.

Con unas pinzas, transfiera el tocino a toallas de papel y escurra. Vierta toda la grasa de la sartén menos 1 cucharada. Agrega los tallos de champiñones picados, el ajo y el romero.

Saltee a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.

Desmenuza el tocino y agrégalo a la sartén. Agregue las aceitunas y revuelva para combinar.

Mezcle el queso crema en un tazón mediano hasta que quede suave. Agregue la mezcla de champiñones y revuelva para mezclar. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Unte ligeramente el lado redondeado de las tapas de los champiñones con aceite.

Coloque el lado redondeado hacia abajo en una bandeja para hornear grande. Coloque el relleno en las tapas, formando un montículo en el centro.

(Se puede preparar con 1 día de anticipación.

Cubra los champiñones rellenos con plástico y enfríe.)

Precalienta el horno a 375°. Hornee los champiñones rellenos hasta que estén completamente calientes, aproximadamente 20 minutos.

Transfiera los champiñones a un plato y sirva.

Rinde 18 aperitivos.