Bolsos Recheados Hash Brown

Adicione as batatas a uma panela grande. Cubra as batatas com água fria e tempere com 1 colher de sopa de sal. Deixe ferver em fogo alto e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos.

Faça o recheio de linguiça: Coloque a cebola em uma frigideira grande em fogo médio e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

Adicione os pimentões e cozinhe até ficarem levemente macios, cerca de 6 minutos.

Adicione o alho e a salsicha. Cozinhe até a linguiça dourar, cerca de 4 minutos.

Tempere com páprica, pimenta caiena, pimenta, tomilho e sal e cozinhe por mais 5 minutos até que o tempero esteja bem distribuído. Retire a panela do fogo.

Faça o recheio de ovo: Numa frigideira grande aqueça o azeite em fogo médio e refogue o espinafre até murchar completamente, cerca de 5 minutos.

Adicione os ovos e mexa até ficar cozido, cerca de 3 minutos.

Adicione o bacon, a pimenta e o sal e misture para incorporar. Retire a panela do fogo.

Transfira as batatas para uma peneira e coloque-as em água fria para esfriar. Seque.

Usando os buracos grandes de um ralador de queijo, desfie as batatas em uma tigela grande.

Adicione a farinha, o parmesão, a cebola em pó, o alho em pó, a pimenta e o sal. Misture bem.

Transfira metade da mistura de hash brown para uma assadeira untada de 33 cm x 45 cm (13 x 18 pol.) e espalhe uniformemente com uma espátula.

No lado esquerdo da bandeja, coloque o recheio de ovo em 4 pilhas igualmente espaçadas. No lado direito da bandeja, coloque o recheio de salsicha em 4 pilhas igualmente espaçadas. Cubra cada pilha de recheio de ovo com uma colher de sopa de queijo cheddar ralado.

Cubra as pilhas de recheio com a mistura restante de batatas fritas e use uma espátula para pressionar cuidadosamente as batatas fritas, selando o recheio por dentro. Use a ponta da espátula para delinear cada bolsa de recheio.

Congele por pelo menos 2 horas.

Em uma panela grande, aqueça o óleo até atingir 380˚F (195˚C).

Retire os hash browns do congelador e use uma faca afiada para cortar e separar cada bolso.

Frite os bolsos de hash brown em lotes por 5-7 minutos ou até dourar dos dois lados. Escorra os bolsos em uma gradinha colocada sobre uma assadeira forrada com papel toalha.

Aproveitar!