جيوب هاش براون محشوة

أضف البطاطس إلى قدر كبير. غطي البطاطس بالماء البارد وتبليها بملعقة كبيرة من الملح. يُغلى المزيج على نار عالية ويُطهى حتى تنضج البطاطس بالشوكة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

لتحضير حشوة النقانق: أضيفي البصل إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة واطهيها حتى تصبح شفافة، لمدة 3 دقائق تقريباً.

يُضاف الفلفل ويُطهى حتى يصبح طريًا قليلاً، لمدة 6 دقائق تقريبًا.

أضف الثوم والنقانق. اطهي السجق حتى يصبح لونه بنيًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا.

يُتبل بالبابريكا والفلفل الحار والفلفل والزعتر والملح ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي. أخرج المقلاة من الحرارة.

لتحضير حشوة البيض: سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم اقلي السبانخ حتى تذبل بالكامل، لمدة 5 دقائق تقريباً.

أضيفي البيض واخفقي حتى ينضج، حوالي 3 دقائق.

أضيفي لحم الخنزير المقدد والفلفل والملح واخلطيهم حتى يمتزجوا. أخرج المقلاة من الحرارة.

ننقل البطاطس إلى مصفاة ونضعها تحت الماء البارد حتى تبرد. بات جافًا.

باستخدام الثقوب الكبيرة في مبشرة الجبن، قومي بتقطيع البطاطس في وعاء كبير.

أضيفي الدقيق، البارميزان، مسحوق البصل، مسحوق الثوم، الفلفل، والملح. مزيج معا جيدا.

انقل نصف خليط الهاش براون إلى صينية خبز مقاس 13 × 18 بوصة (33 سم × 45 سم) مدهونة بالزبدة ووزعها بالتساوي باستخدام ملعقة.

على الجانب الأيسر من الصينية، ضعي حشوة البيض بالملعقة في 4 أكوام متباعدة بشكل متساوي. على الجانب الأيمن من الصينية، وزعي حشوة النقانق إلى 4 أكوام متباعدة بشكل متساوٍ. ضعي فوق كل كومة من حشوة البيض ملعقة كبيرة من جبنة الشيدر المبشورة.

قم بتوزيع أكوام الحشوة بخليط الهاش براون المتبقي واستخدم ملعقة للضغط بعناية على الهاش براون، وإغلاق الحشوة بالداخل. استخدمي طرف الملعقة لتحديد المسافة بين كل جيب من الحشوة.

تجميد لمدة 2 ساعة على الأقل.

في وعاء كبير، سخني الزيت حتى يصل إلى 380 درجة فهرنهايت (195 درجة مئوية).

أخرجي حبات الهاش براون من الفريزر واستخدمي سكينًا حادًا لتقطيع وفصل كل جيب.

اقلي جيوب الهاش براون على دفعات لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تتحمر من الجانبين. قم بتصفية الجيوب على رف سلكي فوق صينية خبز مبطنة بالمناشف الورقية.

يتمتع!