Folhas de videira recheadas (Dolmathes)
Folhas de videira recheadas (Dolmathes) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 quilo de carne moída, 1 frasco (15 onças) de folhas de videira (as folhas de repolho podem ser substituídas por cabeça de repolho fervida até ficarem macias), 1/2 xícara. manteiga derretida, 1 c. tomate em lata (polpa e suco) e 1 1/2 c. água quente, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
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Misture todos os ingredientes, exceto as folhas, na água.
Sal e pimenta a gosto. No centro de cada folha, coloque uma colher de chá cheia da mistura.
Começando pelo caule, enrole, virando nas pontas e enrole bem para evitar que o recheio saia.
Forme rolos oblongos. Disponha em camadas compactas em uma panela grande e coloque um prato sobre os rolinhos para evitar que se quebrem durante a fervura.
Adicione água.
Deixe ferver em fogo alto.
Reduza o fogo e cozinhe por 25 minutos em fogo médio.
Retire do fogão e escorra o caldo em uma tigela separada, para usar no molho avgolemono.
Despeje o molho avgolemono sobre os pãezinhos e deixe descansar.
Sirva quente.
Serve de 5 a 6.
O molho Avgolemono também está neste livro de receitas.
🍷 Combinações Perfeitas
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