Feuilles de vigne farcies (Dolmathes)
Les feuilles de vigne farcies (Dolmathes) sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de bœuf haché, 1 pot (15 oz) de feuilles de vigne (les feuilles de chou peuvent être remplacées par une tête de chou bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre), 1/2 c. beurre fondu, 1 c. tomates en conserve (pulpe et jus) et 1 1/2 c. eau chaude, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Mélanger tous les ingrédients sauf les feuilles dans l'eau.
Saler et poivrer au goût. Au centre de chaque feuille, déposez une grosse cuillère à café du mélange.
En commençant par la tige, roulez en tournant les extrémités et roulez fermement pour éviter que le remplissage ne sorte.
Former des rouleaux oblongs. Disposer en couches compactes dans une grande casserole et placer un plat sur les rouleaux pour éviter qu'ils ne se brisent à l'ébullition.
Ajoutez de l'eau.
Porter à ébullition à feu vif.
Réduire le feu et cuire 25 minutes à feu moyen.
Retirer du feu et égoutter le bouillon dans un bol séparé, à utiliser dans la sauce avgolemono.
Versez la sauce avgolemono sur les petits pains et laissez reposer.
Servir chaud.
Pour 5 à 6 personnes.
La sauce Avgolemono est également dans ce livre de cuisine.
🍷 Accords Parfaits
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