Metades de Berinjela Recheada
Metades de berinjela recheadas são um jantar moderadamente fácil. Feita com 6 berinjelas médias, 1 quilo de caudas pequenas de lagostim ou camarão, 1 quilo de carne de caranguejo, 4 pimentões picados e 4 cebolas médias picadas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Ferva a berinjela até ficar macia, cerca de 15 minutos.
Retire a carne e os dados da berinjela.
Refogue o pimentão, o aipo, a cebola e o alho até ficarem moles.
Adicione a carne de berinjela e leve ao fogo médio até que a maior parte da água esteja cozida.
Adicione a lagosta e cozinhe por 20 minutos.
Retire do fogo e coloque em uma tigela.
Junte a carne de caranguejo e a salsa.
Deixe cozinhar um pouco e adicione migalhas de pão suficientes para ficar firme o suficiente para rechear a berinjela.
Polvilhe pão ralado, páprica e queijo parmesão.
Salpique com manteiga.
Asse a 350° até ficar pronto, cerca de 20 a 30 minutos.
🍷 Combinações Perfeitas
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