Mitades De Berenjenas Rellenas
Mitades de berenjena rellenas es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 6 berenjenas medianas, 1 libra de colas de cangrejo o camarones pequeños, 1 libra de carne de cangrejo, 4 pimientos morrones picados y 4 cebollas medianas picadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Hierva las berenjenas hasta que estén blandas, unos 15 minutos.
Saque la carne de berenjena y córtela en cubitos.
Saltee el pimiento morrón, el apio, la cebolla y el ajo hasta que estén blandos.
Agregue la carne de berenjena y cocine a fuego medio hasta que se cocine la mayor parte del agua.
Agregue los cangrejos y cocine por 20 minutos.
Retirar del fuego y poner en un bol.
Incorpora la carne de cangrejo y el perejil.
Deja cocinar un rato y agrega suficiente pan rallado para que quede lo suficientemente firme como para rellenar las berenjenas.
Espolvorea pan rallado, pimentón y queso parmesano.
Salpique con mantequilla.
Hornee a 350° hasta que esté cocido, aproximadamente de 20 a 30 minutos.
🍷 Maridajes Perfectos
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