酿白菜

去掉卷心菜外面坚硬的叶子。核心，然后将其放入一大壶沸水中。

煮至外面的叶子松动。用两个木勺取出叶子并沥干。如果需要，将肉、米饭、洋葱、欧芹、鸡蛋和盐放入碗中。

将大约 2 汤匙肉混合物放在每片卷心菜叶的中心，将两侧塞在肉上，然后牢固地卷起来。紧密地放在一个又大又深的煎锅里。添加剩余的成分和足够的水以覆盖。盖紧盖子，用中火煮30分钟，偶尔摇动锅。食用或冷冻以备后用。如需重新加热，请在 350° 烤箱中烘烤 20 至 30 分钟，直至顶部呈棕色。制作 24 卷；每份允许 2 个。