キャベツの肉詰め

キャベツの硬い外葉を取り除きます。芯を取り出し、沸騰したお湯の入った大きなやかんに入れます。

外側の葉が緩むまで茹でます。木のスプーン2本で葉を持ち上げて水気を切ります。ボウルに肉、米、玉ねぎ、パセリ、卵、必要に応じて塩を入れて混ぜます。

肉混合物大さじ2杯をキャベツの葉の中央に置き、側面を肉の上に押し込み、しっかりと巻きます。大きくて深いフライパンに隙間なく並べます。残りの材料と十分な量の水を加えます。しっかりと蓋をし、時々鍋を振りながら中火で30分煮ます。後で使用するために提供するか冷凍しておいてください。再加熱するには、350°のオーブンで20〜30分間、表面が茶色になるまで焼きます。 24ロールを作ります。 1回分につき2個まで許可してください。