Repollo Relleno

Retire las hojas exteriores duras del repollo. Descorazona y luego colócalo en una tetera grande con agua hirviendo.

Hervir hasta que las hojas exteriores se aflojen. Sacar las hojas con dos cucharas de madera y escurrir. En un bol, combine la carne, el arroz, la cebolla, el perejil, el huevo y la sal, si lo desea.

Coloque aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de carne en el centro de cada hoja de repollo, meta los lados sobre la carne y enróllela de forma segura. Colóquelos juntos en una sartén grande y profunda. Agregue los ingredientes restantes y suficiente agua para cubrir. Cubra bien y cocine a fuego medio durante 30 minutos, agitando la sartén de vez en cuando. Sirva o congele para su uso posterior. Para recalentar, hornee en el horno a 350° durante 20 a 30 minutos, hasta que se dore por encima. Rinde 24 panecillos; permita 2 por porción.