ملفوف محشي

إزالة الأوراق الخارجية القاسية من الملفوف. كور، ثم ضعه في غلاية كبيرة من الماء المغلي.

تغلي حتى تخفف الأوراق الخارجية. ارفعي الأوراق باستخدام ملعقتين خشبيتين وصفيها. في وعاء، اخلطي اللحم والأرز والبصل والبقدونس والبيض والملح حسب الرغبة.

ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من خليط اللحم في وسط كل ورقة ملفوف، ثم قومي بثني الجوانب فوق اللحم ثم لفيها بشكل آمن. ضعيها بالقرب من بعضها البعض في مقلاة كبيرة وعميقة. أضف المكونات المتبقية وما يكفي من الماء لتغطية. يغطى بإحكام ويطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة، مع رج المقلاة من حين لآخر. خدمة أو تجميد لاستخدامها لاحقا. لإعادة التسخين، اخبزيها في فرن على حرارة 350 درجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة، حتى يصبح لونها بنيًا في الأعلى. تصنع 24 لفة؛ السماح 2 لكل وجبة.