Струфоли (Медовые гроздья)

Нагрейте масло до 365° во фритюрнице или глубокой кастрюле.

В большую миску насыпьте муку и соль.

Сделайте колодец в центре муки; добавляйте яйца по одному, слегка перемешивая после каждого добавления.

Добавьте ваниль.

Перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите.

Разделить тесто на половинки.

Слегка раскатайте каждую половину толщиной 1/4 дюйма.

Ладонью скатайте полоски до толщины карандаша. Разрежьте на кусочки длиной примерно от 1/4 до 1/2 дюйма.

Жарьте ровно столько кусков теста, сколько будет плавать, не скученных, одним слоем в жире. Жарьте 3–4 минуты или пока не подрумянится, время от времени переворачивая во время жарки.

Обсушить на бумажных полотенцах.

Тем временем варите мед в сковороде на слабом огне около 5 минут.

Снимите с огня и добавьте обжаренные во фритюре кусочки, постоянно помешивая, пока все не покроются медом.

Достаньте струфоли шумовкой и поставьте в холодильник, чтобы немного остыть.

Выложите на большое сервировочное блюдо и разложите в форме конуса.

Посыпьте разноцветными мишками.

Охладить в холодильнике.