Coelho Estufado Chinon
Coelho Estufado Chinon é um jantar impressionante. Elaborada com 1 talo de salsa, 1 folha de louro, 2 raminhos de tomilho, 1 raminho de manjerona e 1 coelho, desarticulado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Para fazer bouquet garni (usado para temperar o coelho durante o cozimento), misture a salsa, o louro, o tomilho e a manjerona em uma pequena gaze dupla e amarre com um barbante.
Reserve para uso posterior.
Tempere os pedaços de coelho com sal e pimenta e depois passe na farinha.
Numa frigideira aqueça as gotas de bacon, junte os pedaços de coelho e deixe dourar por todos os lados.
Retire o coelho e coloque-o numa assadeira.
Adicione o vinho, o caldo, o bouquet garni (feito anteriormente), a cebola grande e os dentes de alho e tampe.
Asse em forno pré-aquecido a 350° por 1 hora e 30 minutos ou até que o coelho esteja macio.
🍷 Combinações Perfeitas
Complete sua refeição com estas sugestões
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