Poêlée de courge et de poivre
La poêle à la courge et au poivre est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 oignon moyen, tranché finement, 1 c. de l'huile d'olive extra vierge ou de l'huile végétale, 5 courgettes moyennes tranchées, 3 courges d'été jaunes moyennes tranchées et 1 petit poivron rouge ou vert doux coupé en julienne, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter la courge, le poivron rouge et l'ail; faire sauter pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants.
Assaisonner de sel et de poivre.
(Une portion préparée avec du sel équivaut à 53 calories, soit 8 grammes de glucides.)
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