Agneau épicé

Couper l'agneau en cubes de 1 pouce.

Dans une grande casserole, faire dorer la moitié de la viande dans la margarine/beurre chaud.

Retirez la viande.

Faire revenir le reste de la viande avec l'oignon, le céleri et l'ail jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Égoutter la graisse.

Remettez toute la viande dans la poêle et incorporez la sauce tomate, l'eau, la poudre de curry, le gingembre, le cumin, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.

Porter à ébullition; réduire la chaleur.

Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure ou jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.

Mélanger le yaourt et la farine; ajouter à la viande.

Cuire et remuer jusqu'à ce que cela bouillonne; cuire environ 1 minute de plus.

Servir saupoudré de coriandre ou de persil sur du riz ou avec du pain pita.

Pour 4 personnes.