Cordero picante

Corte el cordero en cubos de 1 pulgada.

En una cacerola grande, dore la mitad de la carne en margarina/mantequilla caliente.

Retire la carne.

Dore el resto de la carne con la cebolla, el apio y el ajo hasta que las verduras estén tiernas. Escurrir la grasa.

Regrese toda la carne a la sartén y agregue la salsa de tomate, el agua, el curry en polvo, el jengibre, el comino, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.

Llevar a ebullición; reducir el calor.

Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que el cordero esté tierno.

Combine el yogur y la harina; agregar a la carne.

Cocine y revuelva hasta que esté burbujeante; cocine aproximadamente 1 minuto más.

Sirva espolvoreado con cilantro o perejil sobre arroz o con pan pita.

Sirve 4.