Weiche Grissini
Soft Breadsticks sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (1/4 oz.) Pkg. aktive Trockenhefe, 1 c. warmes Wasser, 3 EL. Zucker, 1 TL. Salz und 1/4 c. Mit Pflanzenöl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
In einer Rührschüssel Hefe in warmem Wasser auflösen.
Zucker, Salz und Öl hinzufügen.
Rühren, bis es sich aufgelöst hat.
2 Tassen Mehl hinzufügen.
Schlagen, bis alles glatt ist.
Fügen Sie so viel restliches Mehl hinzu, dass ein weicher Teig entsteht.
Auf eine bemehlte Fläche stürzen.
Etwa 6 bis 8 Minuten lang kneten, bis es glatt und elastisch ist.
In eine gefettete Schüssel geben und einmal wenden, um die Oberseite einzufetten.
Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Ausstanzen und in 12 Portionen teilen.
Rollen Sie jede Portion zu einem 10 x 1/2 Zoll großen Strang.
Im Abstand von 2,5 cm auf ein gefettetes und mit Maismehl bestreutes Backblech legen.
Ohne Deckel etwa 40 bis 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Eiweiß und Wasser verquirlen.
Grissini damit bestreichen.
Mit grobem Salz bestreuen.
Legen Sie das Backblech auf die mittlere Schiene des Ofens.
Stellen Sie einen großen, flachen Topf mit kochendem Wasser auf die unterste Schiene.
10 Minuten bei 400° backen.
Nochmals mit Eiweiß bestreichen.
5 Minuten länger backen oder bis es goldbraun ist.
Ausbeute: 1 Dutzend.
🍷 Perfekte Kombinationen
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