Costelinha de carne sufocada

Name: Costelinha de carne sufocada
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 cup azeite; 4 pounds costelas de boi; sal e pimenta a gosto; 1 cup farinha multiuso; 2 cups cebola picada; 1 cup aipo picado; 1 cup cenouras picadas; 2 tablespoons alho picado; 3 folhas de louro; 1 tablespoon tomilho seco; 1 cup vinho tinto; 8 cups caldo de carne; 1/4 cup salsa fresca picada

⏱️ Pronto em 2h 20m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 2h 👥 6 porções 👁️ 5 visualizações

Aqui está uma ótima receita de fogão para cozinhar costelinhas de boi. Eles são cozidos em caldo de carne com mistura de vegetais. Este prato fica ótimo servido com purê de batata.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Jantar

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 2h

Porções 6

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 1505

% Valor Diário*

Gordura total 128.7g 165%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1238mg 54%

Carboidratos totais 26.3g 10%

Fibra alimentar 2.8g 10%

Açúcares totais 3.9g

Proteína 50.6g 101%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.

Tempere as costelas com sal e pimenta a gosto e passe-as na farinha.

Frite as costelas no azeite em pequenas porções, acrescentando óleo conforme necessário, para selar a carne.

Isso deve levar de 2 a 3 minutos por lote.

Reserve as costelas.

Na mesma panela, adicione a cebola e refogue por 2 minutos.

Adicione o aipo e as cenouras e refogue por mais 1 minuto.

Tempere com sal e pimenta a gosto, junte o alho, o louro e o tomilho e cozinhe por mais 1 minuto.

Deglaceie a panela com o vinho tinto, raspando todos os pedacinhos do fundo.

Adicione o caldo, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe.

Adicione as costelas e continue cozinhando por 2 horas, até o molho engrossar.