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燻製ビーフショートリブ
コンロを使って牛カルビを調理するための素晴らしいレシピをご紹介します。ビーフストックで野菜を混ぜて調理します。この料理はマッシュポテトにかけて食べると最高です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きな鍋に油を入れて中火にかけます。
リブに塩、コショウで味を調え、小麦粉をまぶします。
リブを油で少しずつ炒め、必要に応じて油を加えて肉を焼きます。
これにはバッチごとに 2 ～ 3 分かかります。
リブを脇に置きます。
同じ鍋に玉ねぎを入れて2分ほど炒めます。
セロリとニンジンを加え、さらに1分間炒めます。
塩とコショウで味を調え、ニンニク、月桂樹の葉、タイムを加えてさらに1分間炒めます。
鍋を赤ワインでディグレーズし、底にある部分をすべてこすり落とします。
だし汁を加えて沸騰させ、弱火にして煮ます。
リブを加え、ソースが濃くなるまで2時間煮続けます。
パセリを混ぜてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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