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Erstickte kurze Rinderrippen
Hier ist ein tolles Rezept für die Zubereitung von Rinderrippchen auf dem Herd. Sie werden in Rinderbrühe mit gemischtem Gemüse gekocht. Dieses Gericht schmeckt hervorragend zu Kartoffelpüree.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Rippchen mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Mehl wenden.
Braten Sie die Rippchen in kleinen Portionen im Öl an und fügen Sie nach Bedarf Öl hinzu, um das Fleisch anzubraten.
Dies sollte pro Charge 2 bis 3 Minuten dauern.
Rippchen beiseite legen.
In den gleichen Topf die Zwiebeln geben und 2 Minuten anbraten.
Sellerie und Karotten dazugeben und noch 1 Minute anbraten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann Knoblauch, Lorbeerblätter und Thymian unterrühren und noch 1 Minute kochen lassen.
Den Topf mit dem Rotwein ablöschen und alle Reste vom Boden abkratzen.
Die Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
Die Rippchen dazugeben und 2 Stunden weiter köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Petersilie unterrühren und servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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