Картофельное пюре

Положите картофель в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала картофель, и доведите до кипения.

Уменьшите огонь до минимума и варите картофель, пока он не станет мягким, но не мягким, около 20 минут.

Слейте воду и дайте картофелю остыть.

Пока картофель готовится, смешайте в миске оливковое, сливочное масло, бальзамический уксус, чеснок, розмарин, шалфей, тимьян, чабер, морскую соль и перец.

Перемешайте вилкой, чтобы хорошо перемешать.

Разогрейте духовку до 450 градусов F (230 градусов C).

Застелите противень пергаментной бумагой.

Выложите картофель в один слой на подготовленный противень и слегка надавите на картофель, чтобы частично раздавить его.

Выложите смесь масла и трав на каждую картофелину.

Запекайте в разогретой духовке, пока края картофеля не начнут хрустеть, около 25 минут.

Перед подачей остудить около 5 минут.